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                          店铺筹建课程

                          2016-03-02 09:44:53 来源:新支点餐饮培训学校 点击次数:1065次


                          文章摘要:您听说过343原则吗?一家餐厅的成功与否,与项目、位置、管理都有着密切的联系。很多餐饮经营者没有接受过系统正规的培训,在项目选择、位置选择、管理经营方面上,容易根据自己的主观臆断做决定,导致从餐厅筹备阶段就已经使项目偏离了市场的需求。


                          您听说过343原则吗?一家餐厅的成功与否,与项目、位置、管理都有着密切的联系。很多餐饮经营者没有接受过系统正规的培训,在项目选择、位置选择、管理经营方面上,容易根据自己的主观臆断做决定,导致从餐厅筹备阶段就已经使项目偏离了市场的需求。在这种思想的主导下,餐厅也就很难摆脱失败的命运了。那么,想要筹备一家成功的餐厅,需要考虑的问题有哪些呢?餐厅的选址,要从那几个方面入手?商圈、聚客点、人流动线?#26085;?#20123;概念在餐厅筹建及营运中起到的作用又有哪些?

                          店铺筹建课程为您全面解答这些疑问,让您掌握餐厅筹备的流程,及筹备过程中问题的解决方案。从餐厅项目的定位入手,通过对商圈聚客点的确定、人流动线的?#24050;啊?#39184;厅人流量测试等措施,科学合理的选择最合适的位置。课程对VI的解读运用,也是餐厅装修设计、施工的重要依据。

                          好的开始是成功的一半,餐厅的成功筹建,是我们餐厅完美营运并获取的基础,只有掌握专业的筹建知识并?#21491;?#36816;用,才能将投资风险降?#38454;?#20302;,使餐厅为顾客提供最优质满意的服务,为我们提供最大化的。

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                          适应对象: 储备店长?? 店长?? 创业老板??? 区域督导?? 餐厅筹建专员??

                          课程:

                          1. 明确项目在商圈中的角色和定位

                          2. 掌握科学的店面投资方法和客源数据分析方法

                          3. 有效降低餐厅前期资金投入的风险

                          4. 学习店面VI的基础效应和应用效应

                          5. 学习店面工程管理技巧和工程质量相关专业知识

                          6. 掌握餐厅证照办理流程及技巧

                          7. 掌控餐厅开业筹备流程和后期经营的营业提升机巧

                          8. 学习餐厅所需采购鉴定知识和相关的法律法规

                          课程大纲:
                          餐厅的失败,最大原因是什么?
                          ?餐厅开业后没客源,问题在哪里?
                          ??#35838;?#24212;当如何租赁,合约签订过程中应注意什么?
                          ?餐厅的物业条件如何审核?
                          ?餐厅所用设备、物料、原材料应当如何挑选、购买?
                          ?餐厅所需证件办理流程、注意事项

                          第一章:店面选址课程

                          1. 商圈的定义解读,聚客点(千分点)、行动动线确定办法

                          2. 餐厅资金投入计算与分析

                          3. 餐厅定位与所在商圈角色解读

                          4. 人流测试数据分析方法

                          5. ?#35838;?#29289;业条件审核办法

                          6. ?#35838;?#31199;赁?#27010;?#21450;合约签订技巧和注意事项

                          第二章设计装修课程

                          1. 品牌和企业文化的定义及意义

                          2. 餐厅VI的基础效应和应用效应

                          3. 餐厅设计流程及注意事项

                          4. 餐厅装修流程及厨房动线的规划设计

                          5. 设备安装调试验收

                          6. 工程验收综合技巧

                          第三章:证件办理课程

                          1. 餐厅营运所需证件种类的区分,及相关知识

                          2. 证件办理所要准备的材料及注意事项

                          3. 证件办理具体流程及技巧

                          第四章:开业筹备课程

                          1. 开业前的宣传、营销开展技巧

                          2. 产品试做、人员筹备的流程及相关事宜

                          3. 餐厅促销策划方案的简历与执行

                          4. 异业联?#35828;?#20855;体实施方案

                          5. 网络营销额度渠道建设及应用

                          6. 开业流程模拟?

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